Food
单点Small Bites (เมนูคำน้อย)
ขนมกุยช่ายทอด กรอบนอกนุ่มใน / Crispy Chive Dumplings
ต้มยำกุ้งพัฟ และซอสเม็ดมะม่วงรมควัน / Tom Yum prawn pastries with garlic mousse &smoked cashew sauce
ทาโก้ทองม้วนงากรอบ แกงเป็ดและผักดองพริกรมควัน / Artisanal sesame wafers stuffed with rich duck thigh curry and topped with zesty smoked chili pickles
ข้าวยำปักษ์ใต้ กระทงสาหร่ายและไข่ปลาเทราด์รมควัน / Southern-style herbal rice & trout roe tartlets
กุ้งลายเสือดองในถ้วยมะกรูด และซอสสมุนไพรไทย / Marinated raw tiger prawns in kaffir lime cups with herb gel
Appetizers (เมนูเรียกน้ำย่อย)
เห็ดชิเมจิทอด เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มถั่วรสหวาน / Fried Shimeiji mushroom with sweet peanut chili sauce
ยำแหนมข้าวทอดรสจัดจ้านเคล้ามะเขือเผาและสมุนไพร / Spicy fermented pork and crispy rice salad tossed with grilled eggplant and herbs
ปีกไก่ยัดไส้ข้าวเหนียวและยำมะละกอปลาร้า / Boneless chicken wings filled with sticky rice Served with spicy fermented fish papaya salad for a bold Thai finish
ก้อยเนื้อดิบกับข้าวเกรียบ / Spicy beef tartare with blood cracker
หลนกะทิสามสหาย(ปู,กุ้ง,หมู) เสิร์ฟพร้อมข้าวตังทอด / Lon (Traditional Thai Coconut Dip) with Crab, Prawn & Pork, Served with Crispy Rice Crackers
หอยเชลล์ เกล็ดน้ำแข็งแตงกวารสจัดจ้าน / Japanese scallop, crispy ginger and spicy cucumber granita
ไส้อั่วห่อหุ้มด้วยหนังคอเป็ดหอมสมุนไพรเมืองเหนือ / Herbal duck sausage, smoked and grilled served with grilled pepper
(Recommended by The New York Times) ปลาคัมปาจิแล่บาง เสริฟคู่กับน้ำยำสักกะวารสจัดจ้าน / Amberjack sashimi served with Sakkwa’s signature spicy Thai dressing, vibrant and boldly aromatic
From the Garden (เมนูสวนผัก)
บร็อคโคลินี่ย่างถ่านซอสหอยนางรมโฮมเมดโรยหอมเจียว / Ember grilled broccolini, homemade oyster sauce and crispy onion
ก้านผักกาด (โอซุ่น) ผัดเห็ดหอม / Stir-fried celtuce stems with mushroom ragu and crispy kale
ผักและสมุนไพรนานาชนิด คลุกเคล้ากับน้ำสลัดพริกขี้หนูสด / An assortment of fresh vegetables, herbs and peanut, gently tossed with a vibrant bird’s eye chili dressing
กะหล่ำดาวย่างเคลือบน้ำปลา เสิร์ฟพร้อมครีมหอมใหญ่ / Roasted Brussels Sprouts with Fish Sauce Glaze & Onion Cream
Curries, Soups & Slow Braised (แกง ซุป และ ตุ๋น)
แก้มหมูย่างหอมไฟเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับแกงขี้เหล็กโบราณ / Tender grilled pork cheek with a smoky aroma, paired with a traditional cassia leaf curry
หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วและเครื่องเทศจนเนื้อนุ่มละลายในปาก / Slow-braised pork belly in sweet soy and spices, tender and aromatic with Southern flavors
Grilled Amberjack collar, ginger-infused clear broth, extracted from slow-roasted fish bones
หมูสามชั้นติดซี่โครงย่างถ่านหอมๆกับซฮสแกงเทโพ / Grilled japanese pork belly chop with Tepo curry
Thai Wagyu Hump & Braised Tendon, Stir-Fried “Phirot” (Fiercely Spicy)
Tender lamb spare ribs simmered in a rich massaman curry with young potatoes, roasted peanuts, and a touch of fresh shredded ginger
Grilled Plates (จานเคล้าไฟถ่าน)
สะเต๊ะไก่อ่อนย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสสะเต๊ะสูตรเข้มข้น พูเรผักชี และอาจาดผักดอง / Grilled baby chicken satay with peanut curry emulsion, cilantro purée, and pickled vegetables
14 days Dry-aged Khao-yai duck, smoked and grilled with reduced duck sauce and young bamboo shoot
เนื้อกระบังลมวากิวย่างถ่าน / Succulent hanger steak, perfectly grilled for a smoky aroma and refined, robust flavor(150g)
ปลาบรันซิโน่ทั้งตัวดรายเอจย่างถ่านจนหนังกรอบ / Grilled Dry-Aged Branzino (fish)
Single Plates (อาหารจานเดียว)
Wok-fried jasmine rice with egg and seasonal greens
Wok-Fried flat rice Noodles with crispy duck confit
Aromatic beef fat fried rice tossed with savory preserved mustard greens (Mui Choy) Topped with tender, charcoal-grilled ox tongue and a rich soy-cured egg yolk
Desserts (กินคาว ไม่กินหวาน?)
สับปะรดย่าง เจลลี่สาโท ไอศกรีมสับปะรด / Pineapple Pina Colada ice-cream, grilled pineapple, passionfruit granita and local Thai rice wine jelly
คัสตาร์ดเนื้อเนียนละเอียดเสิร์ฟคู่คาราเมลที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันผสานหัวน้ำปลาเกรดพรีเมียมมิติความหวานเค็มอูมามิ / Silky smooth custard with a refined, well-balanced flavor. Served with caramelized premium first-press fish sauce, creating a delicate harmony of sweetness and umami depth
ไอศครีมกะทิขี้โล้ และบิสกิตมะพร้าวคั่ว ราดบัตเตอร์สก๊อตช์คาราเมลน้ำปลา / Caramelized Coconut "Khee-Lo" Ice Cream Hand-crafted caramelized coconut milk ice cream served with toasted coconut biscuits and a savory-sweet fish sauce butterscotch caramel