7 道式套餐
品鉴菜单 · ฿6,200 / 人每位宾客将享用由厨师现场呈现的 7 道式互动菜单,采用当地及区域食材。全程约 2.5 小时。
Baan Tepa 美食体验
前菜
酿黄瓜、鲜腌蔬菜卷、小西瓜。五花肉、风干鸭肉、酸肉。地狱辣椒酱、虾膏隆、香草蘸料
第二道菜
芋头、葫芦、凉薯、江珧贝、金蟾鸡高汤
第三道菜
灰鲳鱼、鲍鱼芒果、自制烟熏鱼露
第四道菜
泰国毛豆、Kai Nok 豆、虎皮花生芽、莲子、臭豆、海螺肉、臭节草
第五道
大河虾、时令水果、藤黄果树叶,搭配小虾米、虾膏及香米饭
第六道
牛舌、牛乳房、牛脸颊肉、牛腹脇肉、后牛胫肉
餐前甜点
绿莲雾、太平洋橄榄、余甘子、牛奶青枣、万寿菊叶、荆条叶、龙蒿
第七道菜
Dum Mor糯米糕、椰奶糕冰淇淋、甜叶咖椰酱、Hom Nil黑米焦糖与炒米茶
单点菜肴
2人份

