Everyday Thai

À la carte

Appetizers

Watermelon, Caramelised Shallots and Sundried Fish Crumbs฿320

ปลาแห้งแตงโมสิงห์บุรี

Miang Kham Mangosteen, Lime, Dried Shrimp in Betel Leaf Cones฿260

เมี่ยงมังคุดคัด

Fried Songkhla Tofu, Tamarind Chili Jam, Smashed Peanuts฿260

เต้าหู้สงขลา

Vegetable Spring Rolls฿260

ปอเปี๊ยะผัก

Chilli Lime Tuna Carpaccio฿320

ทูน่าแซ่บ

Crispy Crab & Pork Dumplings฿280

เกี๊ยวปูทอด

Sea Salted Fried Chicken Wings฿260

ปีกไก่ทอดเกลือ

Tofu Pouch, Minced Pork, Pounded Shrimp, Pickled Plum, Pink Ginger Jam฿340

ถุงทองกุ้งฟองเต้าหู้

Fried Calamari, Himalaya Rock Salt, Green Chilli, Coriander Roots฿320

ปลาหมึกคั่วพริกเกลือ

Crispy Thai Crepe with Spicy Lime-Dressed Crab฿350

ขนมเบื้องปู

Thai Fish Cakes฿260

ทอดมันปลากราย

Deep Fried “Koh Yor” Sun-Dried Squid฿260

ปลาหมึกแดดเดียวเกาะยอ

Salads

Dressed Vermicelli, Minced Pork, Roasted Peanuts, Shredded Squid Jerky, Sun-Dried Shrimps฿320

ยำวุ้นเส้นทรงเครื่อง

Honey Pomelo Salad, Toasted Sun-Dried Shrimps, River Fish, Coconut Shavings, Fresh Herbs, Tamarind Vinaigrette฿380

ยำส้มโอเครื่องคั่ว

Tuna and Roasted Rice Tartare, Sago Crackers฿360

ลาบทูน่าข้าวเกรียบสาคู

Regency Beef, Shredded Cucumber, Lime and Chilli Slaw฿320

เนื้อรีเจนซี่ยำแตงกวา

Wok Hei Greenery

Wok Fried Charcoal Burnt Royal Project Cabbage, Abalone & Quality Anchovy Sauce฿380

กะหล่ำปลีย่างผัดน้ำปลาเป๋าฮื้อ

Stir Fried Thai Morning Glory, Red Chilli, Fermented Soya฿260

ผัดผักบุ้งไทย

Wok Fried Melinjo Leaves with Eggs and Sun-Dried Shrimps฿380

ใบเหลียงผัดไข่กุ้งเสียบ

Grilled

Sun-Dried Squid, Sugar Palm Glazed, Green Papaya Pickle฿280

ปลาหมึกแดดเดียวย่าง

Charcoal Grilled Scallop, Cognac Garlic Butter, Fresh Coriander and Crunchy Peanuts฿390

หอยเชลล์ย่างเนย

Organic Chicken Satay, Thap Sakae Coconut Cream Marinade, Roasted Peanut Sauce฿280

สะเต๊ะไก่ออร์แกนิค

Grilled Wagyu Picanha, Fish Sauce Pickled Organic Egg Yolk, Lime “Jeaw” Dip฿980

วากิวพิคานย่าย่างไข่ดองน้ำปลา

Charcoal Grilled River Prawns฿1200

กุ้งแม่น้ำเผาอยุธยา

Sea Salted River Prawns฿1200

กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ

Pandan Chicken, Organic Chicken Thigh, Garlic and Coriander Root Marinade, Wrapped in Pandan Leaf฿280

ไก่ห่อใบเตย

Australian Black Angus Ribeye, Roasted Shallot Chilli Relish฿1250

เนื้อริบอายย่าง น้ำพริกขี้กา

Jasmine Wagyu Origin Khonkaen, Roasted Galangal Chilli Relish฿380

วากิวขอนแก่นน้ำพริกข่า

Mackerel Spiced Coconut Souffle Wrapped in Banana Leaf, Grilled Over Charcoal฿380

ห่อหมกย่างปลาอินทรี

Main Dishes

“Palo” Five-Spice Slow Cooked Pork, Caramelized Soya Eggs฿380

ไข่พะโล้ผัดแห้ง

Garlic Pepper Chae-Buay Prawn฿550

กุ้งแชบ๊วยคั่วกระเทียม

Stir-Fried Crab Meat, Yellow Chilli, String Beans, Kaffir Leaves฿650

เนื้อปูผัดพริกเหลือง

Sator (Bitter Parkia) Beans, Minced Pork, 6-Month Fermented Chumphon Shrimp Paste, Prawns฿380

ผัดสะตอข้าวกุ้ง

Crab Omelette, Horapa Sweet Basil฿700

ไข่เจียวเนื้อปูโหระพา

Golden-Fried Pork Belly Glazed with Aged Thai Fish Sauce฿250

หมูทอดคุณนาย (สามชั้นทอดน้ำปลา)

Stir-Fried Organic Chicken with Cashew Nuts฿390

ไก่ออร์แกนิคผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

Garlic-Fried Pork Balls฿250

หมูก้อนทอดกระเทียม

Deep Fried Silver Sillago Fish with Garlic & Turmeric฿320

ปลาเห็ดโคนทอดขมิ้น

Crab Meat Stir-Fried in Cloudy Egg Curry฿690

เนื้อปูผัดผงกะหรี่

Eagle Fish, Pineapple, Sweet Basil, Crushed Garlic, Green Bird's Eye Chillies฿550

ปลาอินทรีราดพริกขี้หนูสวน

Crispy Sea Bass with Salted Egg & Dry Red Curry฿350

ผัดพริกขิงปลากะพงฟูไข่เค็มไชยา

Sea Bass Three-Essence, Superior Soya Glaze฿350

ปลากะพง 3 น้ำ ราดซีอิ๊ว

Pork Soft Bone Stir-Fried with Southern Curry Paste and Turmeric฿280

คั่วกลิ้งกระดูกอ่อน

Soups & Curries

Tom Yum Chae-Buay Prawn฿550

ต้มยำมันกุ้งแชบ๊วย

Tamarind Soup, Smoky Shrimp Stock, Nakornsrithamarat Mangosteen, Green Floral Mango, Chargrilled Prawn฿550

แกงส้มกุ้งมังคุดคัด

Sea Bass Three-Essence Red Curry฿380

แกงเผ็ดปลากะพง 3 น้ำ

Ranjuan Soup with Pork Cartilage฿350

แกงรัญจวนกระดูกอ่อน

Green Curry Seared Ballotine of Organic Chicken Thighs (Sous Vide 6 Hrs), Thap Sakae Coconut Green Curry, Baby Eggplants, Served with Roti฿350

แกงเขียวหวานโรตี ไก่ออร์แกนิค (ซูวี 6 ชั่วโมง)

Southern Turmeric Crab Yellow Curry, Thap Sakae Coconut Milk, Steamed Vermicelli Rice Noodle฿650

แกงปูใบชะพลู-เส้นหมี่

Tom Kha Banana Blossom & Organic Chicken Coconut Soup฿320

ต้มข่าไก่ออร์แกนิคหัวปลี

Organic Chicken Massaman Curry฿390

มัสมั่นไก่ออร์แกนิค

Rice & Noodle Sets

Extra Wok Hei Phad Thai, Split Grilled Prawn Or Organic Chicken฿350

ผัดไทยกุ้ง / ไก่ · Prawn ฿350 / Chicken ฿320

Horsamut Triple Zest Rice, Bitter Orange Zest, Kaffir Lime Zest, Green Tangerine Zest, Caramelised Pork Belly, Blue Crab฿590

ข้าวหยำหอสมุทร

Sriracha Pineapple & Jasmine Rice Fried with Turmeric, Dried Floss Pork, Chopped Omelette, Green Mango฿350

ข้าวผัดสับปะรดศรีราชา

Surat Blue Crab Smokey Wok Fried Rice [For Sharing]฿980

ข้าวผัดโคตรปู

Sea Salt Fried Rice with Prawns & XO Sauce฿380

ข้าวผัดดอกเกลือกุ้งซอส XO

Vegetarian

Vegetable Spring Rolls฿260

ปอเปี๊ยะผัก

Spicy Pomelo Salad with Aromatic Thai Herbs฿380

ยำส้มโอเครื่องสมุนไพร

Fried Songkhla Tofu, Tamarind Chilli Jam, Smashed Peanuts฿260

เต้าหู้สงขลา

Organic Mushroom Coconut Galangal Soup฿350

ต้มข่าเห็ด

Tom Yum Plant-Based Chicken and Mushroom Soup฿380

ต้มยำไก่จำแลงใส่เห็ด

Spicy Tamarind Soup, Assorted Vegetables฿300

แกงส้มผักรวมมังสวิรัติ

Green Curry Plant-Based Chicken / Tofu, Fresh Thap Sakae Coconut Cream฿350

แกงเขียวหวานไก่จำแลง / เต้าหู้

Stir Fried Morning Glory, Red Chilli, Fermented Soya฿360

ผัดผักบุ้งไทย

Wok Fried Melinjo Leaves with Eggs (Ovo)฿280

ใบเหลียงผัดไข่

Stir-Fried Plant-Based Protein with Red Curry Paste฿280

ผัดพริกขิงโปรตีนเกษตร

Stir-Fried Cabbage with Shiitake Mushrooms and Soy Sauce฿280

ผัดกะหล่ำปลีเห็ดหอมซีอิ๊วขาว

Vegetarian Phad Thai฿350

ผัดไทยมังสวิรัติ

Stir-Fried Tofu with Curried Egg Sauce (Ovo)฿320

เต้าหู้ผัดผงกะหรี่

Pineapple & Turmeric Fried Rice, Raisins, Shredded Omelette, Cashews, Crispy Needle Mushrooms (Ovo)฿320