Everyday Thai
อาลาคาร์ทAppetizers
Watermelon, Caramelised Shallots and Sundried Fish Crumbs฿320
แตงโมเสิร์ฟกับหอมแดงเคี่ยวคาราเมลและเนื้อปลาตากแห้งป่น
ปลาแห้งแตงโมสิงห์บุรี
Miang Kham Mangosteen, Lime, Dried Shrimp in Betel Leaf Cones฿260
เมี่ยงคำมังคุด กุ้งแห้งและมะนาว ห่อด้วยใบชะพลู
เมี่ยงมังคุดคัด
Fried Songkhla Tofu, Tamarind Chili Jam, Smashed Peanuts฿260
เต้าหู้สงขลาทอด แยมพริกมะขาม โรยถั่วลิสงบด
เต้าหู้สงขลา
Vegetable Spring Rolls฿260
เปาะเปี๊ยะทอดผัก
ปอเปี๊ยะผัก
Chilli Lime Tuna Carpaccio฿320
ทูน่าคาร์ปาชโชราดซอสพริกมะนาว
ทูน่าแซ่บ
Crispy Crab & Pork Dumplings฿280
เกี๊ยวกรอบไส้ปูและหมู
เกี๊ยวปูทอด
Sea Salted Fried Chicken Wings฿260
ปีกไก่ทอดโรยเกลือทะเล
ปีกไก่ทอดเกลือ
Tofu Pouch, Minced Pork, Pounded Shrimp, Pickled Plum, Pink Ginger Jam฿340
ถุงทอฟู่ยัดไส้หมูสับ กุ้งโขลก บ๊วยดอง แยมขิงชมพู
ถุงทองกุ้งฟองเต้าหู้
Fried Calamari, Himalaya Rock Salt, Green Chilli, Coriander Roots฿320
ปลาหมึกทอด เกลือหิมาลายัน พริกเขียว รากผักชี
ปลาหมึกคั่วพริกเกลือ
Crispy Thai Crepe with Spicy Lime-Dressed Crab฿350
เครปไทยกรอบราดหน้าปูยำน้ำมะนาว
ขนมเบื้องปู
Thai Fish Cakes฿260
ทอดมันปลา
ทอดมันปลากราย
Deep Fried “Koh Yor” Sun-Dried Squid฿260
ปลาหมึกแดดเดียว “เกาะยอ” ทอด
ปลาหมึกแดดเดียวเกาะยอ
Salads
Dressed Vermicelli, Minced Pork, Roasted Peanuts, Shredded Squid Jerky, Sun-Dried Shrimps฿320
ยำวุ้นเส้น หมูสับ ถั่วลิสงคั่ว หมึกฝอย กุ้งแห้ง
ยำวุ้นเส้นทรงเครื่อง
Honey Pomelo Salad, Toasted Sun-Dried Shrimps, River Fish, Coconut Shavings, Fresh Herbs, Tamarind Vinaigrette฿380
ยำส้มโอน้ำผึ้ง กุ้งแห้งคั่ว ปลาน้ำจืด มะพร้าวคั่ว สมุนไพรสด ราดน้ำสลัดมะขาม ฿
ยำส้มโอเครื่องคั่ว
Tuna and Roasted Rice Tartare, Sago Crackers฿360
ทาร์ทาร์ทูน่าและข้าวคั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวเกรียบสาคู
ลาบทูน่าข้าวเกรียบสาคู
Regency Beef, Shredded Cucumber, Lime and Chilli Slaw฿320
เนื้อ Regency, แตงกวาซอย, สลอว์มะนาวและพริก
เนื้อรีเจนซี่ยำแตงกวา
Wok Hei Greenery
Wok Fried Charcoal Burnt Royal Project Cabbage, Abalone & Quality Anchovy Sauce฿380
ผักกาดหอมโครงการหลวงผัดกระทะไฟแรงจนไหม้เกรียม เสิร์ฟพร้อมหอยเป๋าฮื้อและซอสแอนโชวี่คุณภาพ ราคา ฿ [ราคา]
กะหล่ำปลีย่างผัดน้ำปลาเป๋าฮื้อ
Stir Fried Thai Morning Glory, Red Chilli, Fermented Soya฿260
ผัดผักบุ้งไฟแดง พริกสด เต้าเจี้ยว
ผัดผักบุ้งไทย
Wok Fried Melinjo Leaves with Eggs and Sun-Dried Shrimps฿380
ยอดเหลียงผัดไข่ใส่กุ้งแห้ง
ใบเหลียงผัดไข่กุ้งเสียบ
Grilled
Sun-Dried Squid, Sugar Palm Glazed, Green Papaya Pickle฿280
ปลาหมึกตากแดด ราดน้ำตาลโตนดเคี่ยว เสิร์ฟพร้อมมะละกอดอง
ปลาหมึกแดดเดียวย่าง
Charcoal Grilled Scallop, Cognac Garlic Butter, Fresh Coriander and Crunchy Peanuts฿390
หอยเชลล์ย่างถ่าน ซอสเนยกระเทียมคอนยัค โรยหน้าด้วยผักชีสดและถั่วลิสงกรุบกรอบ
หอยเชลล์ย่างเนย
Organic Chicken Satay, Thap Sakae Coconut Cream Marinade, Roasted Peanut Sauce฿280
สะเต๊ะไก่ออร์แกนิก หมักด้วยครีมมะพร้าวทับสะแก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วลิสงคั่ว
สะเต๊ะไก่ออร์แกนิค
Grilled Wagyu Picanha, Fish Sauce Pickled Organic Egg Yolk, Lime “Jeaw” Dip฿980
Wagyu Picanha ย่าง ไข่แดงออร์แกนิกดองน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่วมะนาว
วากิวพิคานย่าย่างไข่ดองน้ำปลา
Charcoal Grilled River Prawns฿1200
กุ้งแม่น้ำย่างเตาถ่าน
กุ้งแม่น้ำเผาอยุธยา
Sea Salted River Prawns฿1200
กุ้งแม่น้ำเกลือทะเล
กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ
Pandan Chicken, Organic Chicken Thigh, Garlic and Coriander Root Marinade, Wrapped in Pandan Leaf฿280
ไก่ห่อใบเตย ไก่ออร์แกนิกส่วนสะโพก หมักกับกระเทียมและรากผักชี ห่อด้วยใบเตย
ไก่ห่อใบเตย
Australian Black Angus Ribeye, Roasted Shallot Chilli Relish฿1250
เนื้อริบอายบีฟแองกัสดำออสเตรเลีย เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหอมแดงย่าง
เนื้อริบอายย่าง น้ำพริกขี้กา
Jasmine Wagyu Origin Khonkaen, Roasted Galangal Chilli Relish฿380
ข้าวหอมมะลิ วากิวจากขอนแก่น เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกข่าเผา
วากิวขอนแก่นน้ำพริกข่า
Mackerel Spiced Coconut Souffle Wrapped in Banana Leaf, Grilled Over Charcoal฿380
ปลาแมคเคอเรลห่อใบตองย่างถ่าน สอดไส้ซุปเปอร์เผือกมะพร้าวเครื่องเทศ
ห่อหมกย่างปลาอินทรี
Main Dishes
“Palo” Five-Spice Slow Cooked Pork, Caramelized Soya Eggs฿380
“พะโล้” หมูตุ๋นห้าเครื่องเทศ ไข่พะโล้เคี่ยวซีอิ๊ว
ไข่พะโล้ผัดแห้ง
Garlic Pepper Chae-Buay Prawn฿550
กุ้งแช่บ๊วยกระเทียมพริกไทย
กุ้งแชบ๊วยคั่วกระเทียม
Stir-Fried Crab Meat, Yellow Chilli, String Beans, Kaffir Leaves฿650
ปูผัดพริกเหลือง ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด
เนื้อปูผัดพริกเหลือง
Sator (Bitter Parkia) Beans, Minced Pork, 6-Month Fermented Chumphon Shrimp Paste, Prawns฿380
ผัดสะตอกุ้งสด หมูสับ กะปิเคยชุมพรหมัก 6 เดือน
ผัดสะตอข้าวกุ้ง
Crab Omelette, Horapa Sweet Basil฿700
ไข่เจียวปูใส่ใบโหระพา
ไข่เจียวเนื้อปูโหระพา
Golden-Fried Pork Belly Glazed with Aged Thai Fish Sauce฿250
หมูสามชั้นทอดกรอบเคลือบน้ำปลาไทยหมักบ่ม
หมูทอดคุณนาย (สามชั้นทอดน้ำปลา)
Stir-Fried Organic Chicken with Cashew Nuts฿390
ไก่ออร์แกนิกผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ไก่ออร์แกนิคผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
Garlic-Fried Pork Balls฿250
หมูทอดกระเทียม
หมูก้อนทอดกระเทียม
Deep Fried Silver Sillago Fish with Garlic & Turmeric฿320
ปลาข้างเหลืองทอดกระเทียมขมิ้น
ปลาเห็ดโคนทอดขมิ้น
Crab Meat Stir-Fried in Cloudy Egg Curry฿690
เนื้อปูผัดผงกะหรี่ไข่ข้น
เนื้อปูผัดผงกะหรี่
Eagle Fish, Pineapple, Sweet Basil, Crushed Garlic, Green Bird's Eye Chillies฿550
ปลาอินทรี, สับปะรด, โหระพา, กระเทียมทุบ, พริกขี้หนูเขียว
ปลาอินทรีราดพริกขี้หนูสวน
Crispy Sea Bass with Salted Egg & Dry Red Curry฿350
ปลากะพงทอดกรอบกับซอสไข่เค็มและแกงแดงแห้ง
ผัดพริกขิงปลากะพงฟูไข่เค็มไชยา
Sea Bass Three-Essence, Superior Soya Glaze฿350
ปลากะพงสามรส เคลือบซอสถั่วเหลืองสูตรพิเศษ
ปลากะพง 3 น้ำ ราดซีอิ๊ว
Pork Soft Bone Stir-Fried with Southern Curry Paste and Turmeric฿280
ซี่โครงอ่อนหมูผัดพริกแกงใต้กับขมิ้น
คั่วกลิ้งกระดูกอ่อน
Soups & Curries
Tom Yum Chae-Buay Prawn฿550
ต้มยำแช่บ๊วยกุ้ง
ต้มยำมันกุ้งแชบ๊วย
Tamarind Soup, Smoky Shrimp Stock, Nakornsrithamarat Mangosteen, Green Floral Mango, Chargrilled Prawn฿550
ต้มส้มมะขาม น้ำซุปกุ้งรมควัน มังคุดนครศรีธรรมราช มะม่วงดอกไม้เขียว กุ้งย่างเตาถ่าน
แกงส้มกุ้งมังคุดคัด
Sea Bass Three-Essence Red Curry฿380
แกงเผ็ดปลากะพงสามรส
แกงเผ็ดปลากะพง 3 น้ำ
Ranjuan Soup with Pork Cartilage฿350
ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู
แกงรัญจวนกระดูกอ่อน
Green Curry Seared Ballotine of Organic Chicken Thighs (Sous Vide 6 Hrs), Thap Sakae Coconut Green Curry, Baby Eggplants, Served with Roti฿350
น่องไก่ออร์แกนิกม้วน (Ballotine) ผัดแกงเขียวหวาน (ซูวีด 6 ชั่วโมง) แกงเขียวหวานมะพร้าวทับสะแก มะเขือเปราะ เสิร์ฟพร้อมโรตี
แกงเขียวหวานโรตี ไก่ออร์แกนิค (ซูวี 6 ชั่วโมง)
Southern Turmeric Crab Yellow Curry, Thap Sakae Coconut Milk, Steamed Vermicelli Rice Noodle฿650
แกงเหลืองปูใต้ขมิ้น กะทิท่าศาลา เสิร์ฟพร้อมขนมจีน
แกงปูใบชะพลู-เส้นหมี่
Tom Kha Banana Blossom & Organic Chicken Coconut Soup฿320
ต้มข่าดอกกล้วยและไก่ออร์แกนิกในน้ำแกงกะทิ
ต้มข่าไก่ออร์แกนิคหัวปลี
Organic Chicken Massaman Curry฿390
แกงมัสมั่นไก่ออร์แกนิก
มัสมั่นไก่ออร์แกนิค
Rice & Noodle Sets
Extra Wok Hei Phad Thai, Split Grilled Prawn Or Organic Chicken฿350
ผัดไทยกลิ่นกระทะพิเศษ เลือกใส่กุ้งเผาผ่าซีกหรือไก่ออร์แกนิก
ผัดไทยกุ้ง / ไก่ · Prawn ฿350 / Chicken ฿320
Horsamut Triple Zest Rice, Bitter Orange Zest, Kaffir Lime Zest, Green Tangerine Zest, Caramelised Pork Belly, Blue Crab฿590
ข้าวหอมมะรุดสามรส กลิ่นส้มขม ผิวมะกรูด ผิวส้มเขียวหวาน หมูสามชั้นคาราเมล ปูม้า
ข้าวหยำหอสมุทร
Sriracha Pineapple & Jasmine Rice Fried with Turmeric, Dried Floss Pork, Chopped Omelette, Green Mango฿350
ข้าวผัดขมิ้นสับปะรดศรีราชากับข้าวหอมมะลิ หมูฝอย ไข่เจียวสับ มะม่วงเปรี้ยว ฿
ข้าวผัดสับปะรดศรีราชา
Surat Blue Crab Smokey Wok Fried Rice [For Sharing]฿980
ข้าวผัดปูม้าสุราษฎร์ กลิ่นควันหอมกรุ่น [สำหรับแชร์]
ข้าวผัดโคตรปู
Sea Salt Fried Rice with Prawns & XO Sauce฿380
ข้าวผัดเกลือทะเลกับกุ้งและซอส XO
ข้าวผัดดอกเกลือกุ้งซอส XO
Vegetarian
Vegetable Spring Rolls฿260
เปาะเปี๊ยะทอดผัก
ปอเปี๊ยะผัก
Spicy Pomelo Salad with Aromatic Thai Herbs฿380
ยำส้มโอสมุนไพรไทยหอมกรุ่น
ยำส้มโอเครื่องสมุนไพร
Fried Songkhla Tofu, Tamarind Chilli Jam, Smashed Peanuts฿260
เต้าหู้สงขลาทอด แยมพริกมะขาม โรยถั่วลิสงบด
เต้าหู้สงขลา
Organic Mushroom Coconut Galangal Soup฿350
ซุปเห็ดออร์แกนิกกะทิข่า
ต้มข่าเห็ด
Tom Yum Plant-Based Chicken and Mushroom Soup฿380
ต้มยำเห็ดและไก่จากพืช
ต้มยำไก่จำแลงใส่เห็ด
Spicy Tamarind Soup, Assorted Vegetables฿300
แกงส้มมะขามรสจัดจ้าน ผักรวม
แกงส้มผักรวมมังสวิรัติ
Green Curry Plant-Based Chicken / Tofu, Fresh Thap Sakae Coconut Cream฿350
แกงเขียวหวานไก่จากพืช/เต้าหู้ กะทิสดทับสะแก
แกงเขียวหวานไก่จำแลง / เต้าหู้
Stir Fried Morning Glory, Red Chilli, Fermented Soya฿360
ผักบุ้งไฟแดง พริก ถั่วเน่า ฿
ผัดผักบุ้งไทย
Wok Fried Melinjo Leaves with Eggs (Ovo)฿280
ใบเหลียงผัดไข่ (Ovo)
ใบเหลียงผัดไข่
Stir-Fried Plant-Based Protein with Red Curry Paste฿280
ผัดโปรตีนจากพืชกับพริกแกงเผ็ด
ผัดพริกขิงโปรตีนเกษตร
Stir-Fried Cabbage with Shiitake Mushrooms and Soy Sauce฿280
ผัดกะหล่ำปลีกับเห็ดหอมและซอสถั่วเหลือง
ผัดกะหล่ำปลีเห็ดหอมซีอิ๊วขาว
Vegetarian Phad Thai฿350
ผัดไทยเจ
ผัดไทยมังสวิรัติ
Stir-Fried Tofu with Curried Egg Sauce (Ovo)฿320
ต้าวหู้ผัดซอสไข่เค็มกะหรี่ (Ovo)
เต้าหู้ผัดผงกะหรี่
Pineapple & Turmeric Fried Rice, Raisins, Shredded Omelette, Cashews, Crispy Needle Mushrooms (Ovo)฿320
ข้าวผัดสับปะรดและขมิ้น เรซิ่น ไข่เจียวฝอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ดเข็มทองกรอบ (Ovo)
ข้าวผัดสับปะรดศรีราชา