Momiji Omakase.

เมอแรงค์ดาชิ (Dashi) โปะหน้าด้วยเนงิโทโร่ (Negitoro)

ตับปลาสอดไส้อังโกะ เนื้อนุ่มเบา

ปลาหมึกหิ่งห้อยต้มและย่างเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมซอสยูซุ

ทาระบะไก(Kanimiso), ปูซูไว (Zuwai Kani)

จุนไซ พืชน้ำจากญี่ปุ่น อุดมด้วยคอลลาเจนและไฟเบอร์ เพื่อสุขภาพและความงาม

ปลาชิมะดาอิลนไฟอ่อนๆ

ปลาหางแข็งลายราดหน้าต้นหอมและขิง

หนังฉลามปลาลิ้นหมา เนื้อสะอาด สดชื่น

กุ้งแดง หัวกุ้งทอดกรอบ

ไข่ตุ๋น คานิ ต้นหอม

ไข่หอยเม่นทะเลสด

ปลาหมึกกล้วยครีบใหญ่ญี่ปุ่น, เกลือหิมาลัย, มะนาว, ยูซุ

ปลาหมักซอสสึเกะ (Zuke Sauce) ราดหน้าด้วยไข่แดงหมักโชยุ (Shoyu Egg Yolk)

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินส่วนท้องปานกลาง (ชูโทโร่) โรยทรัฟเฟิลสดขูด

น้ำสต๊อกปลา, เส้นคุซุคิริ และสาหร่ายวากาเมะ

เค้กเมเปิ้ลโอกุระ, มอคชี่ฟัดจ์บราวนี่, ไอศกรีมยูซุหรือมัทฉะ

เมอแรงค์ดาชิ ท็อปด้วยเนงิโทโร

ตับปลาสอดไส้อังโกะ เนื้อนุ่มฟู

ปลาหมึกหิ่งห้อยต้มและย่างเบาๆ ราดซอสยูซุ

กุ้งขาวน้ำลึก ซอสพงซุ

เป๋าฮื้อเอโซะทั้งตัว ซอสเอสปูมาจากตับเป๋าฮื้อ

จุนไซ (Japanese Watershield Plant) อุดมด้วยคอลลาเจนและใยอาหาร ดีต่อสุขภาพและความงาม

ปลาซาบะนางาซากิ ต้นหอม และขิง

ปลาชิมะดาอิลนไฟอ่อนๆ

ปลาสีกุนแถบ ต้นหอม และขิง

ปลากะพงดำเผาไฟอ่อนๆ โรยคาราสุมิขูด

เบบี้ปลาหมึกกล้วยตัวใหญ่ ย่างเกลือหิมาลายัน มะนาว และผิวยูซุ

ตับปลามังกร ซูวี ซอสหวานเค็ม

กุ้งโบตัน ซอสรสอ่อน

ขาปูหิมะเทมปุระ เสิร์ฟพร้อมเทนสึยุและหัวไชเท้าขูด

เม่นทะเลสดเรียงแถวยาว

หมักในซอสซึเกะ ราดหน้าด้วยไข่แดงโชยุ

ปลาทูน่าครีบน้ำเงินส่วนท้องปานกลาง (ชูโทโร่) โรยทรัฟเฟิลสดขูด

ซุปน้ำสต็อกปลา, เส้นคูซุคิริ และสาหร่ายวากาเมะ

เค้กเมเปิ้ลโอกุระ, บราวนี่ฟัดจ์โมจิ, ไอศกรีมยูซุหรือมัทฉะ