Menu
อาลาคาร์ทSeafood Platter
La Fine 'Kys' n3, bulot, กุ้ง — สำหรับ 2 ท่าน
La Fine 'Kys' n3, bulot, กุ้ง — สำหรับ 4 ท่าน
หอยนางรมรวม, หอยบูโล, กุ้ง, หอยมีดโกน, หอยเชลล์สด — สำหรับ 2 ท่าน
หอยนางรม, บูโลต์, กุ้ง, หอยเรเซอร์, หอยเชลล์ดิบ รวมมิตร — สำหรับ 4 ท่าน
หอยนางรมรวม, หอยบูโลต์, กุ้งแลงกูสติน, หอยเสียบ, หอยเชลล์ดิบ, ปูตูร์โต, คาเวียร์ Kristal 30g — สำหรับ 4 ท่าน — ฿ราคาตามป้าย
Ecaille
Oyster
Carnac, Bretagne, ประเทศฝรั่งเศส
โอเลรอง, ฝรั่งเศส
Oyster Shots
หอยนางรม 1 ตัว + ช็อต 1 แก้ว — Yuzu Grey Goose หรือ Spicy Bloody Mary หรือ Sake Akishika Moto
3 หอยนางรม + 3 ช็อต
Crudo
น้ำสลัดยูซุโคโช — 500g
Shellfish
เนยรมควันกลิ่นถั่ว, คัมควอท
บาฟุนอุนิ - เนยเบราน์บัตเตอร์รมควัน - ซอสน้ำจิ้มไก่ (chicken jus) - คัมควอท
อิโอลิสีดำจากหมึก
เนย Maître d'hôtel - แพงโก้สีน้ำตาล
มายองเนสไวน์เหลือง
มายอง
ซอสพิลพิล - เชิพส์กระเทียม - ลาร์โด
พริกหยวก - หอยแครง - ทาร์ทาร์มะเขือเทศ
Caviar
ในจานที่คุณเลือก
น้ำแคเวียร์ 15 กรัม - ซอสรีดักชั่นน้ำหมัก noily prat
Bites
แฮมแห้ง 50 กรัม
น้ำมันโลเวจ - บัควีทกรอบ
เบอร์เนสซอส
ลาร์โด้ - ซอสมะเขือเทศฮาบาเนโร
ซัลซ่าหัวหอม - น้ำมันเขียว
เม่นทะเลฮอกไกโด บาฟุน - ซอสเนื้อจู
ทาราม่า - ปลาซาร์ดีน 'Boquerones'
ซอสมอร์เนย์ - น้ำมันพริกกรอบ
Plates
ซอสเนย 'café de Paris' - เฟรนช์ฟรายส์ pont neuf
Camaron rojo - uni - หอยมีดโกน - samphire
เฮเซลนัท - น้ำมันเอ็นดูยา (Nduja)
ซอสโทนาโต - cacciovallo - พีแคนเคลือบน้ำตาล
เนยมิโซะ - หอมแดงทอดกรอบ - ฮอร์สแรดิช - มันฝรั่งทอดปงต์เนิฟ
ครีมฮาริสสา - น้ำจิ๊วไก่ - เจลมะนาว
เนย Nantais ไข่ปลาอิคุระ - เห็ดผัดกระเทียม
แฮมบิกอร์
น้ำมันพริกแดง
ซอสสูตรพิเศษ - ซอสมะเขือเทศ - ฮาลาปิโญ่
To Share
ซอสเบอร์บลองค์ไวน์เหลือง - สลัดผักชีฝรั่ง — 1.2 kg
ซอสฟัวโยต์ - เนยเบราน์บัตเตอร์ — 1.2 kg
เนื้อ Wagyu MB 6-7 ซอส Foyot เสิร์ฟกับมันฝรั่งทอด 'Pont neuf' — 1 กิโลกรัม
Black Angus MB 5 ซอส Foyot เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด 'Pont Neuf' — 700g
Sweets & Cheese
เมนูพิเศษประจำสัปดาห์
ซอสคาราเมลเค็ม
ไอศกรีมบัควีท
ไอศกรีมวานิลลา - เจลลี่พริกเอสเปเลตต์
ยูซุซอร์เบต์โฮมเมด