À la Carte
อาลาคาร์ทCicchetti
ทาร์ตมะเขือเทศและมะเขือยาว ยี่หร่าฝรั่ง และใบเคเปอร์
ริซอตโต้หญ้าฝรั่นชุบแป้งทอดไส้ชีสบัฟฟาโลมอสซาเรลล่า
ปลาซาร์ดีนหมัก หอมแดงโตรเปีย และพริกเซนิเซ่กรอบ
มิลเฟยถั่วลันเตาและแตงกวา เสิร์ฟพร้อมคริสตัลคาเวียร์
คันโนลีแก่นตะวัน, หอยเม่น, ซอเรล, มะนาวดำ
พาร์เฟต์ตับห่านและตับไก่ เชอร์รี คุกกี้อัลมอนด์โนโตะ
Crudi di Mare
เมนูชิมครูโด 3 ชนิด
หอยเชลล์ฮอกไกโดหมัก มะเขือเทศเชอร์รีย่างถ่าน ส้ม และน้ำมันใบมะเดื่อฝรั่ง
คาร์ปาชิโอปลาซีบรีม ไข่หอยเม่น ส้มซ่า และผักชีลาว
ปลาฮามาจิป่าดรายเอจ, มะม่วง, เคเปอร์, พริกไทยป่า, พิสตาชิโอ
ทาร์ทาร์ทูน่าอากามิ คริสตัลคาเวียร์ มะกรูด ซอสทอนนาโต
ล็อบสเตอร์นอร์เวย์หมัก, มะเขือเทศอาเมล่า, ซอร์เบต์เมลอนซิซิลี, ซอสทารามา
กุ้งแดง Mazara del Vallo, อัลมอนด์ Noto, พริก Senise, วานิลลา
ผักสดและผักหมัก เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศเขียวเอมัลชัน
Antipasti
มะเขือยาว, บัฟฟาโลมอสซาเรลลา, พาร์เมซานชีสบ่ม 36 เดือน
ดอกซูคินีทอดกรอบสอดไส้ฟักทองและชีสเพคอริโน เสิร์ฟพร้อมซูคินีสกาเปเชและน้ำซุปผัก
มะเขือเทศหลากชนิด, โหระพา, น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
ปลาหมึกยักษ์ย่าง, พริกเซนิเซ่และโฟมกระเจี๊ยบ, ข้าวเกรียบ
เนื้อลูกวัวส่วนสันในตุ๋น เสิร์ฟพร้อมซอสทูน่าแอนโชวี่ เซเลอรี และเคเปอร์เคลือบน้ำตาล
ทาร์ทาร์เนื้อฟาสโซนา มะเขือเทศคูคุนชี และบัฟฟาโลมอสซาเรลลา
ล็อบสเตอร์สีน้ำเงินย่างถ่าน ถั่วลันเตา มะพร้าว มะนาว
สลัดปูม้าและหอยนางรม, น้ำมะเขือเทศและโหระพา, เคเปอร์เอลเดอร์เบอร์รี
Salumi
50 กรัม
50 กรัม
50 กรัม
50 กรัม
50 กรัม
50 กรัม
50 กรัม
50 กรัม
สำหรับ 2 ท่านขึ้นไป
Formaggi
Primi Piatti
คอนซอมเมไก่, กุ้งบลูเบลลี่, เวอร์บีนา, บอตโตนีไส้พัปปาอัลโปโมโดโร
ราวิโอลีสไตล์อมาตริเชียนาไส้สโมกแพนเชตตา มะเขือเทศ Piennolo และชีสบูร์ราตา
ซุปถั่วลันเตา เสิร์ฟพร้อมอัลมอนด์โนโต เห็ดจิโรล และราวิโอลินีอาร์ติโชก
พาสต้าทาญิโอลินี ไข่หอยเม่น ซอสนดูยา และซอสผักร็อกเก็ต
ซอสพริกครูสคี, พริก, กระเทียม
พาสต้าโอเรคคิเอตเต หอยแมลงภู่ กุ้งแดง ถั่วขาว ผลไม้ตระกูลส้ม บลูทาร์กา
คาร์โบนารา, แก้มหมูกรอบ Nero d’Aspromonte Guanciale
แมคเคอรอนชินีสไตล์เฟอร์เรตโต, โหระพา, พิสตาชิโอจากเมืองบรอนเต, ซูชินีทรัมเป็ต, ชีส Pecorino Fondatore
ลาซัญญ่าโบโลเนสแบบดั้งเดิมใส่เห็ด — อบในหินสบู่
ทอร์เทลลีไส้อาหารทะเล ซอสผักกาดหอม พริกไทย และน้ำซุปปู
ริซอตโตสไตล์อิโซลานา สมุนไพรหอม ไขกระดูกวัวอบ และโฟมแซฟฟรอน
รีซอตโตข้าวคาร์นาโรลี Meracinque ซีฟู้ดเมดิเตอร์เรเนียน — สำหรับ 2 ท่าน
พาสต้าบิโกลีโฮมเมด ซอสล็อบสเตอร์สีน้ำเงิน พิสตาชิโอจากบรอนเต และมิ้นต์ — สำหรับ 2 ท่าน
พัคเคอรีซอสพาร์เมซานและมะเขือเทศ Piennolo — สำหรับ 2 ท่าน
Pizza Gourmet
ซอสมะเขือเทศ Matera, บัฟฟาโลมอสซาเรลลา, มะเขือเทศเชอร์รี, โหระพา
บูราตา, มอร์ตาเดลลา, พิสตาชิโอจากบรอนเต, ส้ม, มะเขือเทศอบแห้ง
ชีสสตราชาเตลลา, คูลาเตลโลแฮม, ผักร็อกเก็ต, ทรัฟเฟิล
มอสซาเรลลาชีส, ซูชินีทรัมเป็ต, เห็ดจิโรล, ชีสเปคอริโน ฟอนดาตอเร, พริกไทยซาราวัก, ฟิออคโค ดิ คูลาเทลโล
Secondi di Pesce e Carne
ปลากะพงเมดิเตอร์เรเนียนจี่กระทะ ซูคินีทรัมเป็ต แตงกวา ถั่วแขก และซอสหอยแครง
ไก่อบเขาใหญ่ เสิร์ฟพร้อมผักกาดสเต็ม ซอสโมเลสมุนไพร เห็ดจิโรล และซอสคัชชาโตรา
ปลาเรดเกอร์นาร์ดย่างถ่าน ซอสคาโปนาตาแบบเหลว ซาบายนเคเปอร์ และกระเทียมดำ
เป็ดเคลือบซอสเลมอนซีดาร์ รูบาร์บ หัวไชเท้าคาบู และถั่วแมคคาเดเมีย
สันนอกลูกวัวย่าง ซูคินีทรัมเป็ต เห็ด และซอสอัลมอนด์อิมัลชัน
เนื้ออานแกะ Maison Greffeuille, หอมใหญ่ Tropea, มะเดื่อฝรั่ง และซอสมัสตาร์ดดอง
จัดหาอย่างยั่งยืนจากเรือประมงขนาดเล็กในเมดิเตอร์เรเนียน
เนื้อลูกวัวชุบแป้งทอดสไตล์มิลาน เสิร์ฟพร้อมดอกกะหล่ำ เลมอนดอง และสลัดมะกอกทักเจียสกา — สำหรับสองท่าน
Manzo Mayura
เนื้อสันนอก Mayura Signature MS 9+
เนื้อใบพาย
สเต็กทีโบน Mayura Platinum Label
Contorni
สตูว์มะเขือยาวและผัก
ถั่วแขกหลากสี มะกอก และน้ำสลัดส้มจี๊ด
มันบดผสมพาร์เมซานชีส
สเต็กดอกกะหล่ำย่าง กระเทียมดำ ทับทิม
ผักสลัด, สมุนไพร, ผักกรอบ, แรดิช, น้ำสลัดมะเขือเทศเขียว
ซูชินีทรัมเป็ตผัด ซอสพิสตาชิโอและมินต์ เลมอน
Per i Bambini
ซุปมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้โหระพา
ซุปผักรวมบดละเอียดเข้มข้น
กับซอสคาโบนาร่า หรือซอสมะเขือเทศและโหระพา
ฟูซิลลีโฮมเมดซอสเพสโต
ลาซัญญ่าโบโลเนสสูตรดั้งเดิม
ริซอตโตถั่วลันเตาและพาร์เมซานชีส
อกไก่อบ, เฟรนช์ฟรายส์
ปลากะพงขาวธรรมชาติจี่กระทะ เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัด
ซูชินี และผักสลัดออร์แกนิก
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น, มอสซาเรลล่าชีส, โหระพา
แฮม, เห็ด
เค้กช็อกโกแลต
วานิลลา หรือ ช็อกโกแลต