Classic Menu
เทสติ้งเมนู · ฿7,800 / คนAmuse Bouche (เมนูเปิดลิ้น)
Tapi River Prawn/ Jasmine Rice/ Sago Cracker/ Prawn Fat
Prelude (โหมโรง)
Young Mangosteen/ Hoi Tai Seaweed/ Green Mango
Turmeric/ Scallop/ Ming Aralia/ Curry Paste
Blue Crab/ Phuket Lobster/ Spotted Babylon
Andaman Squid/ Eggplant/ Lobster/ Pickled Chili
Sorbet (ล้างปาก)
Blue Crab/ Mud Crab Roe/ Chili Paste
Coconut Milk/ Coconut Meat/ Dried Shrimp and Squid
Cockle/ Dried Abalone
Vegetable (พืชพรรณผักใต้)
Turmeric Rice/ Southern Herbs/ Budu Sauce
Main Course (กินอย่างไทย) – the Thai Way of Sharing
Charcoal Steamed/ Ranong Mineral Water
Condiments (เครื่องเคียงพื้นบ้าน)
Som Hoak Chili Paste (น้ำพริกส้มโฮก)/ Pork Rind (กากหมู)/ Sweet Shrimp (กุ้งหวาน)/ Dried Yellow Curry (แกงส้มแห้ง)/ Fish Sauce and Chili (พริกน้ำปลา)
Sides (กับข้าว)
Redtail Catfish/ Southern Curry Paste
Organic Egg/ Tiger Prawn/ Shallot/ Sweet Basil
Abalone liver/ Dried Scallop and Shrimp
Beef/ Southern Green Curry
Stingray
Sweets (ของหวาน)
Black Sticky Rice/ Young Coconut Ice Cream/ Cashew
Seasonal Canned Fruit (ผลไม้กระป๋อง)
Southern Style Tea or Coffee

